Продолжаю свой рассказ. После длинной, интересной, но утомительной прогулки по Эдинбургу, нас ждал шотландский ужин. Так что дальше чуть о шотландской национальной кухне.
Ну так вот, не едят по утрам англичане овсянку, и вообще кашу не едят, у них особый сытный и тяжелый завтрак.
Овсянку едят шотландцы. В прочем не только на завтрак.
Это было вступление :) Теперь дальше о еде. Меня сложно заинтересовать едой, гастрономический туризм для меня вообще не понятен. Ну вот такой я человек, меня заинтересует чашка горячего кофе или чая ( а уж традиционного тем более ) быстрее, чем вся еда мира, пускай и вкусная, и необыкновенная.
Но тут было другое дело. Вы читали Лукьяненко? Так вот в каком-то из его дозоров, главный герой едет в командировку в Шотландию, и его коллега советует ему попробовать хаггис. Заветное слово отложилось в моей голове, впрочем как и описание ощущений от дегустации. Наверное поэтому, я решилась на посещение национального ужина ( на самом деле, меня больше интересовало не блюдо, а то как же ж это горячие шотландцы в юбках будут его приподносить)
И так. Еда. Шотландцы едят суп. Англичане - нет. Суп мне понравился, это был один из классических шотландских бараньих супов, с морковкой, сельдереем, скорее всего там было еще несколько различных корнеплодов, но мой неутонченный язык их не различил :) Супчик был приятно рыжим и пюрэобразным.
На второе я выбрала рыбу - Лосось в слоеном тесте с соусом из вермута и укропа, да чего уж говорить - это совсем был не английский "Фиш-энд-Чипс". Было красиво. Было непонятно. На пюре. Картофельном. Шотландцы бы быстро нашли общий язык с белорусами ;)
Десерт. О, вот сейчас, вспоминая это все дело, я понимаю, насколько в нем было чо-то французское :) Говорят, шотланская кухня очень многое взяло у французов. Это чем то напоминало малиновое суфле, и было уууух потрясающим :)
За десертом шел чай. Чай абсолютно нормальный. Английский, с араматом бергамота и молоком. К чаю подали то, что является одним из съедобных шотланских сувениров. Нет. конечно же я не о виски :) Tablet. Ой, я не буду искать перевод :) Внешне похоже на наши ириски, намного мягче и раз в 5 слаще (куда ж еще), очень ванильные, очень молочные и очень сладкие:
Сделаю маленькое отступлнение и расскажу об еще одном угощении, которое увозят с собой туристы - shortbread. Маленькие печенки, по версии некоторых, ранее являлись закуской к вездесущему виски.Обычно белые или ооочень бледно-желтые, приготовленные по особой рецептуре на маленькой температуре и посыпаные при остывании сахаром. Оооочень вкусные. Будет возможность, обязательно попробуйте
Ну и конечно, как только голод был утален, началось основное действо:
Основная цель была - подвести нас к слушанию Роберту Бернса, а точнее его "Оды хаггису":
В тебе я славлю командира
Всех пудингов горячих мира –
Могучий хаггис, полный жира
И требухи.
Очень жалею, что нет ни одной фотографии того, что нам вынесли пробовать. Поэтому хотя бы из википедии фотографию покажу, как из википедии (ну примерно так, выглядела порция хаггиса, которую пробовала я - нижняя часть это картофельно-турнепсовое пюрэ)
Вечер закончился дегустацией .... там парарам...виски! Ну само собой. Но о виски отдельно
У них есть свой эль, свое какое-то уж очень особое темное пиво, ginger wine (оказывается оно есть и имбирное!). Мне очень понравилься, похожий на Бейлиз, вересковый ликер (heather cream)
Ну и да - виски. Виски вообще то в Шотландию завезли вместе с христианством ирландцы. Ирланцы и являются создателями напитка.
Мне повезло побывать на одном издействующих маленьком винокуренном заводе (по большей части работающем в основном для туристов). Фотографировать в самом заводе запретили, и еще и телефоны попросили отключить, в целях безопасности. Запах солода и брожения пьянил не хуже самого виски.
Потом дали попробовать. Ужасно понравилось название одного из сортов - Singleton ;)
Шотландия получила независимость в 1314 году после того, как Роберт Брюс разгромил английскую армию в битве при Баннокберне (Bannockburn) и имела своего собственного монарха до 1603 года. После смерти Елизаветы I, шотландский король Джеймс VI стал также английским королем Джеймсом I и управлял обеими странами.
Королевство Шотландия оставалось независимым государством до 1 мая 1707 года, когда Союзным актом оно было присоединено к Англии, образовав Соединенное королевство Великобритания.
Но при всем при этом с 1 июля 1999 года у Шотландии появился свой собственный парламент, по-прежнему имеет свою собственную правовую систему, отдельную от Англии, Уэльса и Северной Ирландии.
А банк Шотландии, основанный в 1695 году, является старейшим банком в Великобритании. Он был также первым банком в Европе, который начал печатать собственные банкноты - шотландские фунты, хотя английские фунты принимают в любом маленьком магазинчике, расположенном высоко в горах, где и мобильная сеть не ловится :)
В 1753 году англйский парламент принимает закон, постановивший, что вступать в брак, можно было по достижению 21 года, и только с согласия родителей или опекунов. 21 год и сейчас многие считают концом жизни :), а уж тогда это действительно был солидный возраст
Вот и начали влюбленные убегать в маленькую приграничную деревеньку Гретна Грин, где достаточно было назвать друг друга супругами при свидетелях.
Особую роль играл кузнец, единственный в ту пору грамотный житель Гретны, именно благодаря ему наковальня стала символом заключаемых браков в Гретне. А удар молота по наковальне служил знаком того, что уже ничего нельзя изменить - влюбленные вступили в брак.
Семья кузнеца из года в год становилась все успешнее и богаче. Сейчас Гретна-Грин деревня семьи именно того кузнеца. В местном музее много фотографий, большинство из которых показывают как кто-то из кузнецов женит очередную пару - из года в год, и даже в наши дни.
Ну и еще в музее, посвященном по большей части наковальне, устроена целая экспозиция всевозможного транспорта на котором приезжали влюбленные
Шотландцы - особый народ, веселые, рыжеволосые, очень добродушные, с особым говором. Они или нравятся сразу или не нравятся совсем.
Пожалуй на сегодня о традициях все. Дальше я постараюсь рассказать о трех замках Шотландии, национальном парке, горах и знаменитых озерах и их обитателях
Еда
Если спросить любого (ну почти) жителя Беларуси, Украины или России, что едят на туманном альбионе - почти каждый назовет ее - овсянку. Скорее всего фраза Бэримора "Овсянка, сэр" так повлияла на нас :)Ну так вот, не едят по утрам англичане овсянку, и вообще кашу не едят, у них особый сытный и тяжелый завтрак.
Овсянку едят шотландцы. В прочем не только на завтрак.
Это было вступление :) Теперь дальше о еде. Меня сложно заинтересовать едой, гастрономический туризм для меня вообще не понятен. Ну вот такой я человек, меня заинтересует чашка горячего кофе или чая ( а уж традиционного тем более ) быстрее, чем вся еда мира, пускай и вкусная, и необыкновенная.
Но тут было другое дело. Вы читали Лукьяненко? Так вот в каком-то из его дозоров, главный герой едет в командировку в Шотландию, и его коллега советует ему попробовать хаггис. Заветное слово отложилось в моей голове, впрочем как и описание ощущений от дегустации. Наверное поэтому, я решилась на посещение национального ужина ( на самом деле, меня больше интересовало не блюдо, а то как же ж это горячие шотландцы в юбках будут его приподносить)
И так. Еда. Шотландцы едят суп. Англичане - нет. Суп мне понравился, это был один из классических шотландских бараньих супов, с морковкой, сельдереем, скорее всего там было еще несколько различных корнеплодов, но мой неутонченный язык их не различил :) Супчик был приятно рыжим и пюрэобразным.
На второе я выбрала рыбу - Лосось в слоеном тесте с соусом из вермута и укропа, да чего уж говорить - это совсем был не английский "Фиш-энд-Чипс". Было красиво. Было непонятно. На пюре. Картофельном. Шотландцы бы быстро нашли общий язык с белорусами ;)
Десерт. О, вот сейчас, вспоминая это все дело, я понимаю, насколько в нем было чо-то французское :) Говорят, шотланская кухня очень многое взяло у французов. Это чем то напоминало малиновое суфле, и было уууух потрясающим :)
За десертом шел чай. Чай абсолютно нормальный. Английский, с араматом бергамота и молоком. К чаю подали то, что является одним из съедобных шотланских сувениров. Нет. конечно же я не о виски :) Tablet. Ой, я не буду искать перевод :) Внешне похоже на наши ириски, намного мягче и раз в 5 слаще (куда ж еще), очень ванильные, очень молочные и очень сладкие:
Ну и конечно, как только голод был утален, началось основное действо:
Основная цель была - подвести нас к слушанию Роберту Бернса, а точнее его "Оды хаггису":
В тебе я славлю командира
Всех пудингов горячих мира –
Могучий хаггис, полный жира
И требухи.
Очень жалею, что нет ни одной фотографии того, что нам вынесли пробовать. Поэтому хотя бы из википедии фотографию покажу, как из википедии (ну примерно так, выглядела порция хаггиса, которую пробовала я - нижняя часть это картофельно-турнепсовое пюрэ)
Алкоголь
Нет, шотланцы пьют не только виски!У них есть свой эль, свое какое-то уж очень особое темное пиво, ginger wine (оказывается оно есть и имбирное!). Мне очень понравилься, похожий на Бейлиз, вересковый ликер (heather cream)
Ну и да - виски. Виски вообще то в Шотландию завезли вместе с христианством ирландцы. Ирланцы и являются создателями напитка.
Мне повезло побывать на одном издействующих маленьком винокуренном заводе (по большей части работающем в основном для туристов). Фотографировать в самом заводе запретили, и еще и телефоны попросили отключить, в целях безопасности. Запах солода и брожения пьянил не хуже самого виски.
Потом дали попробовать. Ужасно понравилось название одного из сортов - Singleton ;)
Money
Ну я наверное уже вспоминала, насколько гордый народ шотландцы, и насколько они стремятся показать свою независимость от англичан. И девиз у них "Nemo me impune lacessit" - "Никто не тронет меня безнаказанно".Шотландия получила независимость в 1314 году после того, как Роберт Брюс разгромил английскую армию в битве при Баннокберне (Bannockburn) и имела своего собственного монарха до 1603 года. После смерти Елизаветы I, шотландский король Джеймс VI стал также английским королем Джеймсом I и управлял обеими странами.
Королевство Шотландия оставалось независимым государством до 1 мая 1707 года, когда Союзным актом оно было присоединено к Англии, образовав Соединенное королевство Великобритания.
Но при всем при этом с 1 июля 1999 года у Шотландии появился свой собственный парламент, по-прежнему имеет свою собственную правовую систему, отдельную от Англии, Уэльса и Северной Ирландии.
А банк Шотландии, основанный в 1695 году, является старейшим банком в Великобритании. Он был также первым банком в Европе, который начал печатать собственные банкноты - шотландские фунты, хотя английские фунты принимают в любом маленьком магазинчике, расположенном высоко в горах, где и мобильная сеть не ловится :)
Weddings
Наверное то, что шотландцы стремились всегда и во всем быть не такими как англичане, а также различность законов, однажды прославили маленькую деревеньку на весь мир.В 1753 году англйский парламент принимает закон, постановивший, что вступать в брак, можно было по достижению 21 года, и только с согласия родителей или опекунов. 21 год и сейчас многие считают концом жизни :), а уж тогда это действительно был солидный возраст
Вот и начали влюбленные убегать в маленькую приграничную деревеньку Гретна Грин, где достаточно было назвать друг друга супругами при свидетелях.
Ну и еще в музее, посвященном по большей части наковальне, устроена целая экспозиция всевозможного транспорта на котором приезжали влюбленные
Шотландцы - особый народ, веселые, рыжеволосые, очень добродушные, с особым говором. Они или нравятся сразу или не нравятся совсем.
Пожалуй на сегодня о традициях все. Дальше я постараюсь рассказать о трех замках Шотландии, национальном парке, горах и знаменитых озерах и их обитателях
Комментариев нет:
Отправить комментарий